lunes, 12 de abril de 2021
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Llega el frío y con éste el café comienza a convertirse en el aliado de todos. De la gran variedad de versiones que se pueden tomar, hay uno que es la carta fuerte: el café irlandés.
Se trata de un cóctel icónico que tiene como ingrediente principal el whisky irlandés suave. Pero también tiene un toque de crema ligeramente batida que a veces va acompañada de un hilo de caramelo que lo hace muy atractivo al paladar.
Esta versión, hecha con café negro, nació en la década del 40 en Irlanda de la mano de Joe Sheridan. A diferencia de lo que se puede creer, éste necesita una buena preparación para que no supere un ingrediente al otro. Debe estar cuidadosamente construida con el cuidado de cualquier café con leche o capuchino.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de azúcar morena compacta, al gusto
- 4 medidas de café caliente fuerte
- 1 1/2 onzas de whisky irlandés
- 1 medida de crema espesa, ligeramente batida
Preparación
- Coloque el azúcar morena en un vaso, taza u otro vaso resistente al calor de café irlandés tibio .
- Agrega el café y el whisky irlandés.
- Revuelva hasta que se disuelva el azúcar.
- Coloque la crema espesa ligeramente batida encima vertiéndola lentamente sobre el dorso de una cuchara.
- No revuelva. En su lugar, beba el café irlandés a través de la crema. Disfrutar.
