En medio de una ola de calor que no cede y que se extenderá por varios días más, en hospitales y centros de salud se han registrado casos de gastroenteritis y gastroenterocolitis en sanjuaninos. Algunos casos fueron virales y otros, pudieron estar vinculados al consumo de alimentos que vieron alterada su cadena de frío. Ante ello, el Ministerio de Salud pidió a los sanjuaninos que denuncien esos casos para poder hacer los controles pertinentes, además de señalar un aspecto clave.
La Dra. Cecilia Clavijo, jefa del departamento Medicina Sanitaria explicó a Diario La Provincia SJ que "es importante que los sanjuaninos consuman alimentos en comercios y establecimientos habilitados por Salud. En esta época, aumenta el consumo de helados, por ejemplo, por tanto deben poder ver el certificado de habilitación en el lugar en el que compran".
Y resaltó que "si hay algún síntoma de intoxicación, les recomendamos que hagan la denuncia por el Ministerio para que Bromatología pueda hacer las inspecciones correspondientes. Dependiendo del caso, se puede hacer la sustracción de los alimentos para la evaluación y análisis de su estado. Es muy importante que los lugares cuenten con las habilitaciones correspondientes".
En caso que se compre en un lugar no físico, en un domicilio en que se venden comidas o en oferta ambulante, "tenemos listado de quienes realizaron el curso de manipulación de alimentos. Se lo capacita justamente para evitar que hayan mayores problemas en la elaboración, conservación y venta", dijo.
Sobre gastroenteritis y gastroenterocolitis, resaltó que esta es una época con más casos aunque "algunos son virales pero muchos pueden ser por la descompostura de los alimentos. Entonces, con eso tenemos que estar muy atentos, solicitar atención médica y hacer la denuncia pertinente".
