El 13 de octubre pasado, varias familias atravesaron un muy mal momento tras pedir comida a domicilio de un reconocido local de tacos mexicanos. Alrededor de 20 personas terminaron intoxicadas, algunas de ellas llegaron incluso a estar en Terapia Intensiva, y tras esto se abrió una exhaustiva investigación tanto desde Salud Pública y ahora en la instancia de la Justicia Penal.
Los estudios que se realizaron en San Juan determinó que hubo 3 bacterias que se generaron por la mala manipulación de los alimentos, aparentemente en la mayonesa casera. Éstas son la Salmonella, Shigella y una anaerobia que es "pariente" de la que provoca botulismo. Tras esta detección y por la gran cantidad de personas que estuvieron afectadas, desde Salud Pública se dispuso el envío de las muestras al instituto Malbrán para su análisis final.
"Terminamos con la investigación de las cepas y el Instituto Tecnológico envió las muestras al Hospital Rawson para que certifique. Desde la dirección de Laboratorio lo mandaron el lunes al Instituto Malbrán", explicó Roque Elizondo, encargado de Medicina Sanitaria de la provincia, a Diario La Provincia SJ.
Hasta ahora las cepas que se detectaron son coincidentes con las que informó en su momento el Sanatorio Argentino pero no se descartan que puedan haber novedades con los análisis más específicos del reconocido Instituto de Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud de Nación.
"Tenemos que cerrar la investigación. Con esto llegamos a la conclusión que hubo mala manipulación de los alimentos", aclaró Elizondo quien señaló que se pasó todo al Juzgado de Faltas, del 1er Juzgado de Faltas desde donde todos los documentos pasarán a la Justicia Penal.
Por ahora el local Fusión Gastronomía sigue clausurado y no hubo pedido de habilitación al ministerio de Salud.
