El gobierno provincial presento el proyecto que encargó a la empresa Baglieto Producciones. En el acto estuvo presente el gobernador José Luis Gioja, el ministro de Turismo Dante Elizondo, la intendenta Ana María López de Herrera y los representantes de la empresa. Gioja manifestó la necesidad de que San Juan tenga un espacio temático que muestre la historia y el presente de la industria del vino. En centro temático estará ubicado en Rivadavia en la zona de la hostería y las cavas.
Juan Carlos Baglietto y Jorge Pérez Lindo explicaron que el paseo incluirá además degustación del producto y asesoramiento de maridajes, a cargo de sommeliers. También expusieron que algunos de los segmentos que contempla el centro girarán en torno a Los comienzos en San Juan, El vino y su gente, El vino y el arte, La cosecha, Envases y sus artesanos, Añejamiento y La Cava y sectores complementarios como restaurante, paseo del vino, viñas y acequias que ofrecerán al turista un recorrido instructivo y original.
El ministro de Turismo Elizondo destacó que "no hay otro sitio igual en Sudamérica, ni un espacio tan intrigante como la Cava, donde este centro se desarrollará de manera atractiva y educativa”, expresaba el funcionario. La intendente de Rivadavia Ana López se refirió a las condiciones naturales del lugar, "lo que hace el proyecto aún más interesante y particular”, alegaba la intendente.
