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Sabor y calor en cada cucharada: cómo preparar un delicioso plato de lentejas para el frío

Para enfrentar el intenso frío de invierno y las temperaturas bajo cero, lo mejor es un buen plato de lentejas.
lunes, 8 de julio de 2024 11:51
lunes, 8 de julio de 2024 11:51

En medio de un invierno implacable con temperaturas bajo cero, no hay nada más reconfortante que un plato humeante de lentejas. Esta legumbre, además de ser deliciosa, es conocida por su riqueza en nutrientes y su capacidad para calentar el cuerpo en los días fríos.

A continuación, te mostramos cómo preparar unas lentejas que no solo te saciarán, sino que también te reconfortarán en esta temporada.

INGREDIENTES:

1 taza de lentejas secas (pueden ser pardinas o cualquier variedad que prefieras)
1 cebolla grande, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria grande, cortada en cubitos
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
2 tomates medianos, picados
1 hoja de laurel
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
Aceite de oliva
4 tazas de caldo de verduras o agua

INSTRUCCIONES

Preparación de las lentejas:

  1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría para quitar cualquier residuo.
  2. Pon las lentejas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Llévalas a ebullición y cocina a fuego medio durante 15 minutos. Escurre y reserva.

Sofrito:

  1. Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.

Cocinando las Verduras:

Agrega la zanahoria, el pimiento y los tomates picados. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Añadir Especias:

Incorpora el comino, el pimentón, la pimienta negra molida y la hoja de laurel. Cocina por un minuto más para que las especias liberen su aroma.

Cocción Final:

  1. Agrega las lentejas cocidas a la olla junto con el caldo de verduras o agua.
  2. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo se haya espesado.

Rectificación de Sabor:

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

Servir:

Sirve caliente y acompaña con un buen trozo de pan crujiente para disfrutar al máximo de este reconfortante plato.

Beneficios Adicionales:
Además de ser una opción deliciosa para combatir el frío, las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. Este plato no solo te mantendrá caliente, sino que también te proporcionará la energía necesaria para enfrentar los días gélidos del invierno argentino.

Preparando tus lentejas con estos simples pasos, estarás listo para disfrutar de un verdadero abrazo culinario en cada cucharada. ¡Que disfrutes de tu plato de lentejas y te mantenga confortable en este invierno!

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