martes, 20 de abril de 2021
17:41
Es ideal para las meriendas o para alguna juntada de amigos. La tarta frutal es ideal para acompañar el te o el cafe, e incluso un buen jugo o gaseosa. Pero ¿cuál es la mejor forma para hacerla?
Damián de Bake Off ofreció en su cuenta de Instagram los mejores tips para hacer la más rica tarta y que salga "impecable". Para ello brindó una receta para molde de 22/24 cm, en la que se puede leer no solo los ingredientes en su justa proporción sino también esas claves para conquistar el paladar.
Masa
- 125 g manteca pomada
- 80 g azúcar impalpable (podes usar común tmb)
- Extracto de vainilla
- 1 huevo
- 250 g harina 0000
Paso a paso cómo hacerla
- Batir bien la manteca con el azúcar y la vainilla. Incorporar el huevo y mezclar bien. Agregá la harina con cuchara o cornet sin amasar.
- Estirá la masa entre papel film o manteca y déjala descansar al menos una hora en la heladera.
- Cubrí el molde con la masa y congélalo mientras precalentas el horno a 180°
- Cocinar hasta el punto deseado.
Crema pastelera
- 500 ml leche
- 120 g azúcar
- 40 g almidón de maiz
- 6 yemas
- Extracto de vainilla
Paso a paso cómo hacerla
- Calentar la leche con la mitad del azúcar.
- Mezclar bien el azúcar con el almidón para evitar grumos. Agrega las yemas mezclando y la leche caliente (no hirviendo) de a chorritos.
- Volvé con la preparación a fuego medio revolviendo constantemente hasta que tome consistencia y se cocine por un minuto más.
- Retira del fuego, agregá la vainilla y enfríalo en la heladera bien tapado con film en contacto.
- El gel de brillo tmb podes usarlo pinceleando la fruta luego de ponerla en la tarta.
