Ante la baja del consumo de combustibles en San Juan, los empresarios del sector buscaron reinventar las estaciones de servicio y la incorporación de locales gastronómicos y comerciales les permitió darles otro atractivo. En ello, una profesión tomó fuerza para darle calidad a uno de sus productos estrella.
"Un informe nacional destacó que en las estaciones de servicio es donde se vende más café y en San Juan, se replica. Ello implica que se busca darle calidad al servicio para el cliente y se incorporan cada vez más baristas. El café de especialidad le da distinción a la carta que se ofrece", destacó a Diario La Provincia SJ, Miguel Caruso, presidente de la Cámara de Expendedores de Combustibles y Afines (CECA) de San Juan.
Los baristas son profesionales que se especializan en la preparación y servicio de café, así como en otras bebidas. En San Juan se puede estudiar y de hecho, hay referentes premiados como los mejores del país como Barby Rosselot, en 2023.
Expresó con orgullo que "nos vamos poniendo más profesionales en los otros sectores de la estación de servicio, como así es la tienda. Actualmente, rara vez se ve una tienda que solamente tenga despacho de café común. Hoy son profesionales; son baristas que están sirviendo café en la estación de servicio, con un montón de promociones distintas, y es ahí donde cada petrolera hace su diferencia también".
Y agregó que importa y mucho la calidad que se ofrece porque "el consumo de café tracciona las ventas en nuestras tiendas, que hoy es un punto muy importante de nuestras estaciones. Es un servicio diferencial, y de hecho hace poco más de un mes salió un informe que las estaciones de servicio eran los lugares donde más se vendía café. Acá en San Juan también se está apostando mucho a invertir en ello porque, en su momento cuando asumí como presidente de CECA empecé a decir que las estaciones también se tenían que reinventar porque nuestro negocio claramente iba a dejar de ser la venta de combustibles líquidos, iba a pasar por otro lado".
Al convocar a los clientes a consumir café y compartir un momento entre amigos o familia e incluso reuniones laborales, Caruso destacó que se ampliaron los sectores de servicompras, la venta de lubricantes, el lavadero y la venta de artículos para los vehículos así como comercios de rubros como tecno o celulares o panaderías. "Eso nos genera ese ingreso necesario para poder llegar a nuestro punto de equilibrio, a falta de consumo de combustible", afirmó.
Consumo en baja
De acuerdo a las estadísticas de CECA, "enero y febrero son los meses más bajos de ventas de combustibles, durante el año. No obstante, no hemos recuperado el volumen de ventas y tenemos fe de que en marzo, con la reactivación de la vuelta al cole y al trabajo, la normalidad en el comercio y demás, se reactive un poquito más el consumo".
En cifras, "estamos hablando de un interanual a la baja de alrededor del 18%. No hemos visto recuperación y con ello, realmente, se hace cada vez más difícil sostener un servicio con solamente venta de combustible líquido", sentenció Caruso.
