Un informe difundido por el INV -Instituto Nacional de Vitivinicultura- indicó que se produjo una fuerte disminución de la superficie cultivada de la variedad Syrah en San Juan. El organismo nacional precisó que las hectáreas disminuyeron el 20,6% de acuerdo al registro elaborado. También en Mendoza se registró una merma en las hectáreas que se ubicó en el 3,9%.
San Juan concentra el 21% de la superficie plantada de la variedad Syrah del país con 2.482 hectáreas y Mendoza representa el 70,4% de la producción nacional con 8.310 hectáreas. Mientras que en el resto de las provincias vitivinícolas concentran el 8,5% de la producción con 1004 hectáreas. El INV registró en el año 2020 un total de 11.797 hectáreas cultivadas, lo cual representa el 5,5% del total de vid del país. La cantidad de hectáreas de Syrah en Argentina ha disminuido un 7,9% en el período 2010-2020.
En San Juan los departamentos que más superficie registran de esta variedad son 25 de Mayo con el 19,4% y Sarmiento con el 19,4%, seguido por Caucete con el 18,9% y Pocito con el 9,7%. En Mendoza la mayor superficie de Syrah se encuentra en los departamentos de San Martín con el 19,2%, Lavalle con el 17,8% y San Rafael con el13,8%, seguidos por Rivadavia y Santa Rosa. Los 5 departamentos de la zona totalizan el 43,2% del Syrah de la provincia.
La producción total en el país de la variedad Syrah en 2020 fue de 1.184.289 quintales, un 13% menor a la del año anterior. En Mendoza los departamentos que más quintales de Syrah cosecharon en 2020 fueron San Martín, Lavalle y Rivadavia. En San Juan se cosechó más Syrah en Caucete y Sarmiento.
Comercialización
En el año 2020 se comercializaron 122.773 hectólitros de vinos varietales SYRAH (puro más cortes). El 60% corresponde a varietal puro y el 40% a cortes con otra variedad. Las ventas al mercado interno de vinos con Syrah han ido disminuyendo en los últimos años, mostrando en el año 2020 una caída del 27,4% respecto al año 2010. No obstante, se observó una recuperación en el último año, con un aumento del 13,8% en el total respecto al año 2019. El varietal puro aumentó un 12,8% y los cortes 15,4%.
El Syrah más sus cortes como vinos varietales tienen una participación del 4,9% en el total de varietales comercializados en el país en el año 2020. Esta participación en el año 2010 era del 8,7%. El varietal puro se ubica en séptimo lugar en el ranking de varietales y participa con el 3% en el volumen total de despachos de varietales.
Durante el año 2020 las exportaciones de vinos varietales elaborados con la variedad Syrah alcanzaron un total de 118.938 hectólitros, por un valor FOB de 15.969.000 dólares. Las exportaciones de este varietal han disminuido en volumen un 35,6% y en valor un 64,2% con respecto al año 2010. En el último año se observó una recuperación, llegando a exportar un 23,5% más volumen que en 2019.
El 69% del total exportado de varietales de Syrah corresponde a varietal puro y 31% a cortes con otras variedades. La participación del Syrah más sus cortes en el volumen total de varietales exportados disminuyó desde 2008, pasando del 11,9% al actual 4,6%. El syrah es el cuarto varietal más exportado en 2020 luego de Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Participa con el 3,2% del volumen y el 1,2% del ingreso de divisas de las exportaciones de vinos varietales. El principal destino de los vinos varietales puros SYRAH en 2020 fue Canadá, seguido por Reino Unido. En menor importancia figuran China, Brasil y República Checa. Mientras que para el Syrah con cortes los principales destinatarios fueron Dinamarca, Canadá, Reino Unido y Estados Unidos.
