En Cuaresma, es tradición comer pescado los días viernes y en este año, a pesar de los aumentos, no se ha frenado la venta en San Juan. Así lo aseguran desde el sector y hace hincapié en que aún se mantiene una diferencia importante con el valor del kilo de carne.
"El kilo de filet de merluza se ubicará en $200 o un poco más al acercarse Semana Santa pero no más de ello. Así queda reflejado que está lejos del kilo de carne blanda o incluso del asado", señaló a Diario La Provincia el comerciante Guillermo Benegas, de pescaderías Gallerano. Y destacó que, a pesar de las subas, los sanjuaninos prefieren cumplir con el símbolo de comer pescado. "Se puede resignar en cantidad, pero la gente compra. Ya se está moviendo el mercado y tenemos ingreso normal de mercadería desde Mar del Plata. A veces los precios pueden modificarse en caso que haya poca mercadería; pero hasta ahora no se ha registrado y por supuesto hubo incidencia del aumento del combustible", agregó.
Además, se apuesta a diversificar la propuesta para que haya para todos los bolsillos. "Tienen mucha salida las hamburguesas de pescado con las que por $140 se logra un menú listo para la familia. En tanto, las rabas ya se acercan a los $500 por kilo. Para quienes quieren hacer su paella, hacemos precios especiales por kilo por $450", destacó.
Para esta Semana Santa, no obstante no temen sentir los coletazos de la crisis económica. "Sin duda, es más probable que vendamos menos pero esa evaluación la haremos a fin de mes. Hasta ahora, nos mantenemos optimistas".