martes, 22 de septiembre de 2015
09:15
Con el Concurso de Cocina Usos Inéditos del Aceite de Oliva en Platos Dulces y Salados, comienza este martes el ArgOliva - Encuentro Olivícola Internacional, la feria olivícola más importante del país y que es organizada por el Gobierno de San Juan a través de la Secretaría de Política Económica dependiente del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico.
El concurso, que se desarrollará en el Centro Cultural Estación San Martín a partir de las 17, es el único certamen gastronómico de la provincia, con el cual, se abre un espacio a los amantes de la cocina sanjuanina, desde los 7 años de edad, para que demuestren su creatividad con riquísimas recetas regionales acompañadas por aceite de oliva. La elección de los platos ganadores de las cuatro categorías (cocineros profesionales, estudiantes de gastronomía, amateurs y niños de 14 a 15 años) quedará en manos de un jurado de expertos integrado por el chef ejecutivo del Hotel Del Bono, Mauricio Savoca, la chef y profesora de la Universidad Católica de Cuyo, Claudia Rossini, el enólogo Carlos Ojeda, la sommelier y profesora de la Universidad mencionada, María de los Ángeles Gómez Fuentealba. Todos estarán presididos por el chef invitado Martín Molteni, multipremiado y representante de las principales corrientes culinarias de la actualidad.
ArgOliva propone un conjunto de actividades científicas, comerciales, pedagógicas, culinarias y lúdicas dedicadas, con exclusividad, al aceite de oliva. Se trata de un evento internacional que transita su quinta edición y destaca el protagonismo de la producción olivícola de Argentina, y en especial de San Juan, con el objetivo de ampliar su proyección en el ámbito local, nacional e internacional.
ArgOliva nació con el Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra que otorga el premio Domingo Faustino Sarmiento y que año a año crece en términos de cantidad de muestras recibidas; como así también, respecto de la diversidad de países de procedencia de los mismos.
En la presente edición, se recibieron 121 muestras de Argentina, Uruguay, Chile. España, Portugal, Grecia e Italia. En virtud de este crecimiento, ArgOliva es el concurso olivícola más importante de Sudamérica y es el disparador para la realización de otras actividades.
ArgOliva ofrece un amplio abanico de actividades pensadas para toda la familia, en el que se incluye, rondas de negocios, degustaciones abiertas al público, concursos de cocina, clases abiertas de cocina, clase abierta de Coctelería con aceite de oliva y el cierre con un gran Festival en los Jardines del Auditorio Juan Victoria, es lo que el público podrá disfrutar durante estos días.
Fuente: Prensa Argoliva