La Sociedad de Chacareros de San Juan salió al cruce para explicar por que la cebolla aumentó de precio en San Juan y se refirió a que esta hortaliza proviene de otro punto del país.
"La cebolla que hoy se comercializa en San Juan proviene principalmente de Bahía Blanca. Allí, al momento de la cosecha se presentaron intensas lluvias que provocaron que bajara la calidad del producto y por tanto mermara el volumen disponible para la venta. Por otro lado, una vez que esa cebolla llegó a destino, más defectos de calidad se hicieron notorios a causa de las precipitaciones y, en consecuencia, el volumen disminuyó más todavía. Esta es la razón por la que el precio aumentó en los últimos días", expresa un comunicado.
"De San Juan, actualmente sólo está saliendo cebolla de Jáchal en pequeñas cantidades que, si bien tiene mejor calidad que la que llega de Bahía Blanca, la superficie cultivada es muy poca en este año. Eso tiene una razón, en 2013, la cebolla tenía un costo de producción de $12 por bolsa, pero, por cuestiones de mercado, el productor estaba obligado a venderla a $8 en el campo. Es decir, que no sólo no ganaba nada, sino que tenía una pérdida del 30%. Eso desalentó el cultivo de la cebolla, principalmente entre los pequeños productores. Sólo aquellos con "más espalda” decidieron volver a apostar al cultivo, pero redujeron la superficie", detallaron.
"El precio actual de la cebolla no está relacionado con el proceso inflacionario ni con los aumentos de combustibles, en este caso responde a razones climáticas y estacionales. Además, es importante que sepa la ciudadanía que estas variaciones no responden a un capricho del productor", aclararon.
A su vez destacaron que "la cebolla, que llega de otras regiones, se destaca porque tiene un precio alto, pero hay productos que sí están saliendo de San Juan como la lechuga, la zanahoria, el brócoli y la acelga que tienen sus precios de venta por el piso, causando un gran perjuicio económico al productor".