Consumo

El precio de la bolsa de cebolla llegó a los $250 y el valor del kilo subió en las verdulerías

Los productores estiman que el precio se mantendrá en niveles altos hasta finales de octubre y principio de noviembre. La merma en las hectáreas cultivas en zonas como Jáchal y Bahía Blanca impulsaron el precio.
miércoles, 24 de junio de 2015 08:00
miércoles, 24 de junio de 2015 08:00

La escasez en las zonas productoras por excelencia en el país hizo que el precio de la cebolla alcanzará niveles impensados para los productores y para los operadores de los mercados hortícolas del país. Esta semana el precio de la bolsa de 20 kilos se ubicó en promedio en los $250. Los chacareros estiman que el precio se normalizará a partir de octubre y noviembre cuando ingrese la variedad "Valencianita” a los mercados concentradores.

Juan Carlos Mingorance, integrante de la Sociedad de Chacareros Temporarios de San Juan, manifestó a Diario La Provincia, que el incremento del producto se debe a la falta de oferta en los mercados. "Este año no se cultivaron las hectáreas suficientes para poder satisfacer la demanda a un precio razonable.  En San Juan una de las zonas productoras es Jáchal y además tampoco es suficiente la cantidad de bolsas que deberían ingresar desde la localidad  de Bahía Blanca”, indicó el productor.

Si el precio de la bolsa de cebolla en promedio se estabiliza en los $250. El costo del kilo es de $12,50. A este valor hay que sumarle los costos que implica el traslado de la mercadería desde los mercados en San Juan, además de la mano de obra y la diferencia que debe obtener el verdulero por su comercialización. Con estas variables el precio de la cebolla adquiere diferentes valores en los comercios del Gran San Juan.

La variedad que en la actualidad se comercializa se denomina popularmente "cebolla del tiempo” y ahora los comerciantes deberán esperar por lo menos hasta la última semana de octubre y los primeros 15 días de noviembre para que ingrese la variedad "Valencianita”. Mientras tanto el precio del producto se mantendrá en niveles altos y solo aquellos productores que contaron con los recursos económicos necesarios para hacer frente al cultivo harán una buena diferencia esta temporada. "No creo que pueda ingresar cebolla de Chile para normalizar el precio”, indicó Mingorance.

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