Datos del observatorio vitivinícola

Torrontés, los blancos más distinguidos de Argentina

Un estudio analiza el desarrollo que tuvo en los últimos 8 años. Las zonas productivas por excelencia, el consumo interno y las exportaciones.
miércoles, 05 de junio de 2013 21:34
miércoles, 05 de junio de 2013 21:34
El Observatorio Vitivinícola Argentino elaboró un informe en el cual se analiza el impacto de la producción desde el 2004 hasta el 2012. Argentina es el único lugar donde se produce Torrontés. Se registraron tres tipos: Riojano, Sanjuanino y Mendocino, los enólogos destacan que las tres variedades son diferentes pero el desarrollo en nuestro país ha tenido diferentes características que son bastantes llamativas.

Según indican las conclusiones, enológicamente la más apta es la riojana que se ha encontrado en la localidad de Cafayate, Salta, como su mejor terruño, pero sin embargo en Mendoza esta la mayor superficie cultivada.Las hectáreas cultivadas con uva Torrontés tuvieron una fluctuación  interesante: en 2004 Argentina contaba con 7.900 hectáreas cultivadas con Torrontés, luego en 2010 llegó a la cima con 8.300 hectáreas y en 2012 mostró un leve descenso para cerrar el año con una superficie de 7800 hectáreas.

Los rendimientos fueron variables, pero observamos el mayor rendimiento en 2011, con 169,94 quintales cosechados por hectárea cultivada. Mientras que el rendimiento más bajo fue en 2009, con 120,37quintales por hectárea de Torrontés.
Mendoza concentra el 45% de la superficie cultivada con Torrontés Riojano y cosecha el 43% de  la producción total de la variedad. La Rioja posee el 27% de la superficie del país y cosecha el  31% del total de uvas Torrontés de la Argentina. El resto de la superficie y de la cosecha se la reparten entre Salta (11% de superficie y 11% de cosecha), San Juan (10% de superficie y 12% de cosecha) y el resto de las provincias vitivinícolas con 6% de superficie cultivada y 4% de la cosecha total.

Del total de la superficie implantada con uvas de la Argentina, el 6% es Torrontés (sexto en el  ranking de las varietales, detrás de Malbec, Syrah, Bonarda, Cabernet Sauvignon y Pedro Giménez). Y del total cosechado en 2012 en todo el país, el 7% fue Torrontés (también sexto en el Ranking de las uvas varietales cosechadas, detrás de Malbec, Bonarda, Syrah, Pedro Giménez y  Cabernet Sauvignon). En el ranking de los rendimientos de quintales por hectárea, el Torrontés aparece segundo, detrás del Chenin, con 125,6 QQ/Ha.

Consumo

El mercado de uvas Torrontés en Mendoza, según datos provistos por la Bolsa de Comercio de Mendoza, muestra una evolución, siempre contemplando el periodo 2004/2012, de más del 70% ya que en 2004 fueron comercializados casi 58.000 quintales de Torrontés, mientras que el año pasado se comercializaron casi 100.000 quintales de Torrontés

El precio promedio también  mostró una escalada en el mismo lapso de tiempo, ya que en 2002 el quintal se comercializó a $ 52,15 y en 2012 el precio promedio pagado por uvas Torrontés fue de $132,61, lo que representó una evolución de más del 140%.
En 2012, el precio máximo por quintal de Torrontésse pagó en Maipú ($103) y el precio más bajo fue comercializado en Luján ($40).
Entre los años 2007 y 2012 el consumo interno de Torrontés representó sólo el 1 % del consumo total de vino en el mercado de la Argentina. En 2012 Argentina destinó 12 millones de litros de Torrontés para el consumo interno. Al hacer un análisis por tipo de envase, observamos que la botella es el envase por excelencia en el que se comercializa el vino Torrontés en el mercado interno, concentrando en el período 2007-2012 el 96% del total de vino Torrontés consumido en el país.

El 58% del vino Torrontés que fue comercializado durante 2012 en el país estuvo concentrado en  el rango de precios de 10 a 20 pesos. El 13% fue para los vinos de 20 a 30 pesos. En la base de la pirámide, de 4 a 6 pesos y de 6 a 8 pesos se repartieron 11 % y 10% respectivamente. Del total de vinos despachados durante 2012 en el mercado interno de la Argentina, los vinos Torrontés concentraron el 6% (quinto en el ranking detrás de Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda y Syrah)

Exportaciones

La evolución de las exportaciones de Torrontés desde 2008 hasta 2012 ha sido positiva tanto en  litros como en valor. En volumen, las exportaciones de nuestro vino blanco insignia se incrementaron un 48% (de 6,6millones de litros en 2008 subió a más de 9,8 millones de litros en 2012), mientas que en valor FOB el crecimiento fue del 96 (de US$ 13,6 millones en 2008 a US$  26,7 millones en 2012).

En 2012 el 89 % de los dólares ingresados por la venta de Torrontés fue por vinos envasados en  botella y el 10 % fue  despachado a granel. El resto llegó a destino en bidón, damajuana, lata,  multilaminado y sachet. Del total facturado por Argentina gracias a sus exportaciones de vinos varietales embotellados,  sólo el 3% de los dólares correspondieron a Torrontés (sexto enel ranking de varietales, detrás de  Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah y Moscatel de Alejandría).

 En tanto que si el análisis lo hacemos por volumen, del total de litros de vinos exportados por la Argentina, el 4% correspondió a Torrontés (sexto en el ranking de litros de varietales exportados, detrás de Malbec, Moscatel de Alejandría, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Syrah). Más del 69% en volumen y del 7% en valor de los envíos de Torrontés argentino al exterior está  concentrado en cinco países.

Fuente: Observatorio Vitivinícola Argantino

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